Kimatsugi / Японский кухонный поварской шеф-нож Damascus #128. Настоящая дамасская сталь 67 слоев. VG-10 в обкладках. Длина лезвия 19,5 см. В подарочной коробке

Шеф-нож достаточно универсален, отлично подходит для различных кухонных работ: измельчения мелких ингредиентов (зелени, чеснока); нарезки лука, овощей с помощью кончика ножа; разрезания больших твердых овощей (капусты, картошки, огурцов и т.п.) и мяса с помощью средней части лезвия; раздавливания чеснока и прочих ингредиентов с помощью широкого клинка. Широкое лезвие можно использовать как лопатку для переноса продуктов.

Лезвие профессионального ножа изготовлено из дамасской стали: центральный слой - из стали марки VG-10, 66 слоев боковых обкладок из стали SUS430.

Режущая кромка, невероятно твердая (62 HRC), заточена под углом 12° рекордно долго держит заточку и гарантирует высокую производительность резки для удовлетворения самых взыскательных требований.

Сердечник лезвия обложен 66 слоями стали с добавками, защищающими от коррозии, истирания, повреждения, образующими на боковых гранях лезвия уникальный рисунок. Он не стирается со временем и свидетельствует о применении старинной дамасской технологии в производстве поварского ножа.

Рукоять, невероятно удобная, выполнена из стабилизированной древесины (pakka wood). Материал не впитывает влагу, не царапается, не стирается, устойчив к температурным перепадам и высоким нагрузкам. Рукоять приятная на ощупь, не натирает ладонь даже при долгой нарезке, так как умеет округлую форму и комфортно лежит в руке.

Нож упакован в красивую подарочную коробку и может стать отличным подарком на любой случай.

ВАЖНО! Мыть теплой водой с применением жидкого моющего средства, вытирать насухо. Смывать кислоты после резки овощей и фруктов сразу после использования. Использовать специальную разделочную поверхность (деревянную или пластиковую). Применять только по назначению. Не использовать в качестве открывалки или отвертки, не ронять на пол, не класть на горячие конфорки и иные источники интенсивного тепла, не резать замороженные продукты.