Здесь подойдёт средний и тонкий эспрессо помог, и тут действительно на ваш вкус всё, вкус, аромат, крепость, консистенция, количество кофеина и пр. будут разные. В интернете много информации по этой теме, можете посмотреть на Ютубе каналы, например Russian Barista или С кофе по жизни, там все наглядно покажут и расскажут