Журнал регистрации температуры в холодильном оборудовании (СанПиН 3.3686-21) Форма журнала соответствует Приложению 39 к Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 N 4 Об утверждении санитарных правил и норм СанПиН 3.3686-21 Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней
Для контроля температурного режима в системе холодовой цепи используются средства измерения температуры и средства выявления (индикации) нарушений температурного режима.
Контроль показаний каждого термометра осуществляется два раза в день (в начале и в конце рабочего дня). Показания термометров регистрируются в специальном журнале мониторинга температуры, который заполняется отдельно на каждую единицу холодильного оборудования
Журнал регистрации температуры в холодильном оборудовании имеет графы:
Дата
Время
Показания термометров
- № 1
- N 2
Показания термоиндикаторов
- №1
Идентификационный номер
Показания
- № 2
Идентификационный номер
Показания