Традиционный кофе - вкусовой аналог легендарного Kopi Luwak. Это тот самый Chon, который продается в курортных городах Вьетнама. Готовый кофе имеет очень мягкий плотный вкус, без выраженной горчинки. Кислинка практически не ощущается. Во вкусе преобладают: шоколад, орех, какао, выпечка, пряные сухофрукты. Традиционный вьетнамский кофе Chon. Ca Phe Chon — это тщательно отобранный кофе. Кофе высшего качества. Weasel - название зверька, в желудке которого происходит ферментация кофейных ягод для производства легендарного Копи Лювак (который во Вьетнаме также называется Chon). В 2017 году мы посетили несколько ферм во Вьетнаме и запустили продажи вьетнамского Лювака с плантации Me Linh Coffee Garden в России. После этого мы создали формулу вкуса вьетнамского Чона, который нам понравился более всего. Его профиль вы можете оценить на плантации Trai Ham Da Lat Organic. Для достижения вкуса, отборные зерна арабики и робусты из Далата, не значительно ароматизируются. Степень ароматизации 1/8 от стандартной ароматизации кофе. Информация по добавкам: Используемый ароматизатор содержит разрешенные добавки E1520 и E1518. Добавка E 1518 безопасна для здоровья. В организме вещество распадается до составляющих и быстро усваивается. Остатки выводятся естественным путем. Е 1520 не имеет биологической ценности, она используется в качестве носителя ароматического масла и испаряется после использования. FDA и ВОЗ обозначили вещество как безопасный продукт при условии не превышения производителями допустимой концентрации. Для приготовления оригинального вьетнамского напитка, Вам понадобится 25 г молотого крупно кофе Chon и вьетнамский фильтр Фин. Залейте кофе 20 мл кипятка (не бурлящего), дайте впитаться. Долейте еще 45 мл кипятка и дайте воде пролиться. Вы получили прекрасный черный кофе Ca Phe Den! Теперь добавьте молоко, сахар, лед или что угодно по своему вкусу! Если у Вас есть сифон, используйте для приготовления напитка его, увеличив объем воды по вкусу. Продукт бренда VNC сертифицирован EAC Бренд VNC (Viet Nam Ca Phe) - первым стал обжаривать и упаковывать вьетнамский кофе на территории России с 2017 года. Кофе бренда VNC обжаривается несколько раз в неделю, для обеспечения покупателей, только самым свежим кофе. Мы рекомендуем приобретать кофе в зернах и молоть его перед употреблением, конкретно под Ваш способ заварки. Однако, если вы выбираете молотый кофе, то мы сделаем помол перед самой отправкой, чтобы Вы получили кофе самой высокой свежести. Памятка для выбора помола: Мелкий помол. Выбирайте кофе мелкого помола, если завариваете его в турке, джезве или в чашке, заливая кипятком. Кофе мелкого помола НЕ подойдет ни для какого типа заваривания, кроме перечисленных! Средний помол. Выбирайте кофе среднего помола, для приготовления в эспрессо машинах, в гейзерной кофеварке (Мока). Кофе среднего помола, условно, можно использовать для приготовления во френч-прессе, в чашке, в турке, в капельных кофеварках, но вкус может отличаться от заявленного производителем. Крупный помол. Выбирайте кофе крупного помола, если собираетесь готовить его в капельных кофеварках, в фине, в фильтрах, сифонах, во френч-прессе и любых системах капельного пролива. Крупный НЕ подходит для заваривания другими способами.