Добрый день.
Процесс декофеинизирования с использованием этилацетата включает 12 этапов.
Основные этапы:
Обработка зелёного кофе. Его обрабатывают паром около 30 минут или недолго вымачивают в горячей воде.
Замачивание в воде с растворителем. На 10 часов зелёный кофе замачивают в воде с дихлорметаном или этилацетатом (этиловый эфир уксусной кислоты). Растворитель связывается с кофеином.
Удаление растворителя. Это делают выпариванием, которое занимает ещё примерно 10 часов.
Этот же процесс называется: водный процесс декофенации. ( так как кофейное зерно обрабатывается паром / вымачивается в воде.
Хорошего Вам дня.