Индонезия, состоящая из множества островов, больших и малых, является страной, богатой биоразнообразием и природными ресурсами...

Кофе, выращиваемый здесь, имеет особый профиль.

Наши индонезийские ядра Суматры обрабатываются специальным процессом, который называется мокрой оболочкой или Giling Basah, которые применяются только в Индонезии. Кофейные зерна, высушенные в пергаментном слое до влажности 35% из-за высокой пропорциональной влажности воздуха, отделяются от пергаментного слоя при такой высокой влажности, в отличие от традиционного процесса промывки (шелушение, мокрая шелуха).

Сырая сердцевина все еще имеет высокую влажность, и зеленую сердцевину укладывают и сушат до достижения влажности 12%.

Выращенные и тщательно отобранные в высокогорьях Батака, эти бобы очаровывает пьющих своим сладким ароматом красных фруктов, сохраняя при этом вкусовые качества, а их плотное зерно гарантирует приятное кофепитие.

Страна: ИНДОНЕЗИЯ

Регион: Batak Highlands (Simpangampat, Prapat, Sidikalang)

Классификация: Orang Utan Grade 1

Процесс: собран вручную, влажная оболочка

Тип: Coffee arabica

Cорт: S-795, Sigara Rutang

Высота над уровнем моря: 1000-1700 m

Время сбора урожая: Сентябрь - май

Выраженные ноты: Слива, Вишня, персик, роза

Кислотность: выраженная

Зерно: плотное