Виды помолаМы смалываемзерно на своем складе прямо перед отправкой клиенту для сохранения первозданного аромата зерна. Кофе смолот на профессиональном швейцарском оборудовании Ditting 1203, жернова диаметром 130 мм, что позволяет добиться качественной фракции. Экстракция такого кофе происходит равномернее, раскрывает нюансы и подсвечивает грани. Нажмите на изображения для перехода на соответствующую страницу товара (в браузере).
Помол под гейзерную кофеварку и чашкуСредняя степень помола подойдет для приготовления в гейзере и чашке.
Помол под френч-пресс и чашкуГрубая степень помола подойдет для приготовления в френч-прессе и чашке.
Помол под рожковую кофеварку и туркуМелкая степень помола подойдет для приготовления в рожковой кофеварке и турке.
ХарактеристикиРегион — Yirgacheffe
Высота над уровнем моря — 1500 — 2000м
Обработка — Мытая
Скрин — 14up
Оценка SCA — 85
ОписаниеВ южной части Эфиопии, на высоте более 1500 метров, под сенью горных деревьев растет особый кофе. Как и все эфиопские сорта кофе, Кофе Yirgacheffe является региональным типом и торговой маркой самой страны. Он назван в честь самой южной провинции Эфиопии.
Haileslassie Ambaye была основана в 1992 году и начиналась с местного бизнеса. После многолетнего сбора опыта в 2005 году они начали экспортировать кофе. Цель компании — стать одним из ведущих поставщиков кофе в Эфиопии. Для достижения этой цели у них есть собственные склады, плантации и перерабатывающий завод, а также собственные грузовики (чтобы минимизировать ущерб). Haileslassie имеет 35 постоянных сотрудников и во время сбора урожая более 300.
Кофе обычно выращивают в тени на высоте 1600 — 2000 метров над уровнем моря. Идеальные климатические условия и известный сорт Heirloom делают этот кофе особенным.
Прослеживаемость кофе ограничена, так как он покупается через аукцион ECX. Профиль чашки этого кофе потрясающий и выдающийся.