Зерно Monsooned Malabar - это одно из самых уникальных и дорогих зерен кофе, которое произрастает на западном побережье Индии, в регионе Малабар. Это зерно получило свое название благодаря специфическому способу обработки, который называется "монсунская обработка".

|

Процесс монсунской обработки начинается с сбора свежих зерен кофе, которые затем выдерживаются в течение 3-4 месяцев в открытом складе во время муссона, когда влажный воздух с побережья Индийского океана проникает в зерно и придает ему особый влажный и плотный вкус. Зерна при этом теряют влагу и увеличиваются в размере.

Благодаря этому процессу зерно Monsooned Malabar приобретает уникальный вкус с нотками древесного дыма, земли и сладкого плодового аромата. Оно обладает низкой кислотностью и густым телом, что делает его идеальным для приготовления кофейных напитков с молоком, таких как капучино и латте.

Зерно Monsooned Malabar считается одним из лучших зерен кофе в мире и пользуется популярностью среди ценителей кофе. Его высокая стоимость обусловлена сложным процессом обработки и уникальным вкусом, который нельзя найти ни в одном другом сорте кофе.

|

Высота произрастания 1200 до 1400 метров над уровнем моря. Регион Малабар находится на западном побережье Индии. Климат тропический, жаркий, влажный. Сушка этого вида зерен происходит под влиянием дождей и влажных муссонных ветров что отражается на вкусовых качествах и плотности зерна, в течении 3-5 месяцев такого процесса зерно приобретает свои уникальные вкусовые качества.

Крупное зерно 17/18 screen.

|

Вкусовой профиль: сливки, жженая карамель, древесные нотки, специи.