Кофе Амбассадор Мануфактура Эфиопия Иргачиф Еще один нашумевший лот из Эфиопии. Чистый, глубокий вкус кофе достигается за счет высоты произрастания кофейных деревьев – от 1800 до 2200 метров над уровнем моря. Вулканическая почва и умеренная среднегодовая температура способствуют медленному созреванию и, как следствие, приданию высокого потенциала вкуса и аромата. Уникальность сорта заключается в его первозданности. Этот лот относится к так называемому африканскому наследию. Имеется ввиду, что искусственно он никак не видоизменялся и является естественным сортом. Конечно же, он не мог обойтись без внимания профессионалов кофейной индустрии, поэтому многие бариста использовали его для своих выступлений на мировых чемпионатах. Если вы еще не пробовали его, то совершенно точно Эфиопия Иргачиф достоин вашего внимания. Для максимального раскрытия вкуса мы используем среднюю степень прожарки, чтобы не «убить» зерно. Во вкусе переплетаются пряные нотки. Кислотность приятная, цитрусовая. В послевкусии различимы оттенки бергамота и кардамона, создающие многообразную палитру вкуса. Мы рекомендуем заваривать этот сорт в аэропрессе.