Первый рецепт сервелата появился в XVI веке в Италии: его производили без копчения, как это делают сейчас, а обваривали кипятком. Слово «сервелат», однако, произошло от шведов. Сервелат является национальным символом Швейцарии и внесен в список кулинарных достояний страны. Сервелат является неотъемлемой частью швейцарского фольклора и традиционным угощением на карнавале Фастнахт.

При приготовлении вегетарианского сервелата к основному сырью добавляют разнообразные приправы — имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех и другие.

Тот же самый состав специй был использован и в этой вегетарианской колбасе, бьющей все рекорды по популярности среди любителей растительных колбас!