Темный горький шоколад с высоким содержанием какао 70,5% и натуральной ванилью сорта Bourbon. Характеризуется насыщенным и в то же время сбалансированным шоколадным вкусом. В нем преобладает ярко выраженное ядро обжаренного какао-боба и насыщенная горечь. Кислота в сочетании со сладостью создают баланс и контраст. Шоколад можно назвать универсальным, так как за счет его средней степени вязкости он может прекрасно использоваться в чистом виде, а также в качестве ингредиента в ряде кондитерских изделий. Подходит для отливки форм и глазирования изделий, ароматизация ганаша, муссов, кремов, кремовых изделий, мороженого, соусов. Содержание какао-продуктов: 70,5% Содержание какао-масла: 38,9% Степень текучести: 3 капли Форма выпуска: каллеты (диски). Состав: какао-тертое, сахар, какао-порошок с пониженным содержанием жира, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль. Пищевая ценность на 100 г: белки - 8.8 г, углеводы - 31.0 г, жиры - 39.0 г. Энергетическая ценность на 100 г: 539 ккал / 2255 кДж. Хранить в чистом и сухом месте при температуре от 10°C до 20°C