Как известно, одной из задач ЦКТ является максимальное скатывание и оседание дрожжевого осадка со стенок бака в дрожжесборник.Важным преимуществом ферментера Бирма , отличающим его от других аналогичных пластиковых ферментеров, является абсолютно гладкая внутренняя поверхность без сварных швов, углублений и рельефа от надписей и градуировки на стенках бака.
При наличии неровностей и углублений на внутренней поверхности бака лишние дрожжи будут задерживаться на стенках ,акже такую поверхность сложнее отмыть, в углублениях может задерживаться грязь и пивной и остатки дрожжей ,что в дальнейшем скажется на вкусе и прозрачности напитка.
Полный слив с ферментера,возможность подключения любой ПЭТ емкости в качестве дрожжесборника. Необходимо установить ее перед началом брожения, предварительно открыв кран.
По окончании брожения дрожжи осядут в ПЭТ емкость .Перекрыв кран, вы сможете отделить ПЭТ дрожжесборник с дрожжевым осадком , в ферментере останется чистое сусло , готовое к разливу.
Возможность отбора культуры дрожжей в любой момент брожения.Дрожжи можно использовать при следующей ферментации
Полный слив с ферментера, удобный разлив напитка по бутылкам.