Электрическая коптильня Muurikka - это удобный вариант копчения и готовки пищи на открытом воздухе. С помощью этой электрической коптильни вы можете готовить и коптить рыбу, мясо, колбасы или овощи. Его также можно использовать только для ароматизации пищи дымом. Помимо копчения, устройство можно использовать для приготовления пищи, как в духовке, при этом кусочки копчения остаются в стороне. При приготовлении при высокой температуре продукты остаются сочнее, если их завернуть в алюминиевую фольгу. Важно, чтобы процесс приготовления пищи регулярно контролировался во время приготовления.

 

Вот как ты коптишь рыбу Перед копчением посолите и приправьте или замаринуйте свежую, потрошеную рыбу или рыбное филе. Солить рыбу после копчения можно также, пока она еще горячая. Если вы используете замороженную рыбу, разморозьте ее в прохладном месте и посолите перед копчением. Насыпьте на противень тонким слоем примерно 2 ложки чистой грубой коптильной древесины или древесной щепы, подходящей для копчения. ПРИМЕЧАНИЕ! Пожалуйста, убедитесь, что кусочки для копчения влажные, слишком сухие или слишком большие кусочки могут привести к тому, что крышка откроется во время копчения! Кусочки можно смачивать, например, опрыскивая из пульверизатора. Наденьте защитный демпфер на кронштейны над резистором (не устанавливайте защитный демпфер непосредственно на резисторы). Вы можете добавить или увлажнить кусочки, если они обугливаются слишком быстро. Вместо кусков можно также использовать поперечно распиленные куски древесины ольхи. Многие породы древесины подходят для копчения, например: щепа из ольхи, яблони, дуба, гикори и вишни. Разложите рыбу в один слой на решетках и задвиньте решетки в коптильню. Следите за копчением и наблюдайте, как готовится рыба. Время копчения зависит от количества и размера рыбы. Мелкую рыбу коптят за 15–20 минут, а более крупную – за 40–60 минут. Время приготовления филе лосося примерно 35–50 минут, в зависимости от размера филе. Рыба считается созревшей, когда кости и кожа легко отделяются. Отсоедините соединительный кабель от вилки электропитания и выньте рыбу из коптильни.