Здравствуйте. По этим данным, конечно, невозможно угадать размер. Больше скажут обхваты груди, талии, бёдер и рост. Если размер 48 - то лучше приобрести размер L.
Здравствуйте, Алиса. Зависит от множества факторов - погоды, интенсивности тренировки, индивидуальных особенностей теплообмена и т.д. Лыжные костюмы обычно надевают на термобельё, но иногда используют и без него, в зависимости от условий.