Кета - второй по численности вид дальневосточных лососей.  Распространена очень широко по всей северной части Тихого океана.  Икра кеты – одна из самых лучших лососевых деликатесов.  Ее можно узнать по желтовато-оранжевому оттенку и очень крупным икринкам - до 9 мм в диаметре. Кетовая икра имеет нежный сливочный оттенок и очень высокие вкусовые качества. Икра Кеты не содержит углеводов и вредных жиров. Высокое (около 1/3) содержание белка. По калорийности и энергетической ценности превосходит мясо.