Булгур — пропаренное и дробленое зерно твердых сортов пшеницы. Изобретенный свыше 4000 лет назад он обрел большую популярность в Средиземноморье, Индии, странах Ближнего Востока и Азии. В процессе приготовления булгур прекрасно впитывает в себя вкус и аромат других составляющих блюд, сохраняя свою форму и оставаясь рассыпчатым. Булгур идеально подходит к мясу, курице и овощам, его можно использовать в приготовлении супов, салатов и гарниров