Масло оливковое Extra Virgin Basso набор Monocultivar, 500мл Италия, Аура Вкуса

Монокультивары (односортные масла)

Данные масла являются стопроцентно односортными. Эта значит, что его производят из одного единственного сорта масла и из одного единственного сорта оливок. Эти масла обычно производятся в самом начале сезона сбора урожая.

Выращивание и производство односортных масел очень трудоемкий процесс, как для фермеров, так и для маслозавода, так как на фермах выращиваются оливковые деревья разных сортов, а выращивание и переработка одного сорта является дорогостоящей. Более того на маслозаводе необходимо иметь резервуары предназначенные  исключительно для односортных масел.  Для производства хорошего односортного масла затрачивается намного больше труда по сравнению с производством обычного масла Extra Virgin, где нет необходимости заботится о том, какой же сорт плода отправляется на измельчение.

Вопрос – если это дорогостояще и трудоемко, зачем производить односортное масло?

Ответ прост. Органолептические показатели масла (вкус, запах, аромат, горькость, даже цвет) этого масла являются более интенсивными по сравнению с обычным оливковым маслом Extra Virgin, в виду того, что все перечисленные параметры и качества отличны друг от друга.

Оливковые масла из серии MONOCULTIVAR, это пять видов масла, отжатого после выемки косточек из оливок особых регионов Италии CAROLEA, RAVECE, OGLIAROLA, NOCELLARA DEL BELICE, CORATINA.

OGLIAROLA  Родиной оливок является Апулия. Масло с ароматом белых фруктов и зеленых томатов.  Вкус масламягкий с оттенком сладкого миндаля (для рыбы сырой или жареной, салатов или овощей

RAVECE- Родина оливок- древний оливковый район Ирпиния. Масло с ароматом артишока и зеленого яблока (для салатов из морепродуктов, рыбы, белого мяса на гриле

CAROLEA Оливковые деревья этого вида обычно растут на холмах 800 метров над уровнем моря.

Вкус масла напитан ароматом фруктов, артишоков и  горького миндаля (для овощей, супов из овощей и мяса

CORATINA родина этих оливок: Апулия. Имеет аромат спелых фруктов и горького миндаля. Оно подходит для овощей и гриля (красное мясо)

 

NOCELLARA DEL BELICE Эти оливки родом из провинции Трапани. Масло насыщено ароматами базилика, артишока и перца