Моти - сладость приготовленная из рисовой муки, обычно из клейкого риса. Оно имеет мягкую, жевательную текстуру, что делает его уникальным в сравнении с другими сладостями.

Процесс приготовления моти называется "мотидзуки". Он включает замачивание риса, его варку, а затем толкание и растирание до получения однородной массы. Это требует определенных навыков и усилий. В современных условиях их можно легко приготовить с помощью рисоварки или даже в микроволновой печи, что делает его доступным для многих.

Моти имеет долгую историю, насчитывающую более тысячи лет. Он упоминается в японских текстах, датируемых 8 веком. Хотя моти и является японским традиционным десертом, он так же встречается в Корее (где его называют "тток") и в Китае (где он известен как "женьцзю").