Да, размера тумбы в 60 см достаточно для врезки и установки данной мойки. Елена, по вопросу монтажа мойки в столешницу, рекомендуем обратиться к специалисту.
Тяжело предположить что могло стать причиной именно химического запаха. Рекомендуем протереть все поверхности мойки с моющим средством. Резкого запаха быть не должно.
При распаковке вы можете почувствовать слабый приятный аромат парфюма с фруктовыми яблочными нотками, который выветривается за 15-30 минут.
Столешницы изготавливают из различных материалов. Для мойки, в принципе, подойдет любая столешница, главное, чтобы отверстие под мойку было выполнено согласно схеме. Рекомендуем обратиться за консультацией к специалисту.
У моей гладкие борта и дно, шероховатая только полка. По опуту эксплуатации моек из этого материала (у меня сейчас стоит круглая без полки) могу сказать, что драить с отбеливателем дно всё равно приходится периодически, а гладким оно быстро перестаёт быть.