Чай Алишань улун (Тайвань) относится к элитным улунам. Своим названием этот сорт чая обязан тайваньским гибридам чайных кустов, изначально произраставших в окрестностях гор Алишань. На данный момент география произрастания этой разновидности чайного куста достаточно обширна и ограничивается лишь подходящими климатическими условиями, для которых характерны высокая влажность, обильные осадки и плодородные почвы. Листья этого чайного куста отличаются ярким ароматом и вкусом, после сбора они подвергаются деликатной ферментации, последующей фиксации и скручиванию. В сухом виде – темные, плотно свернутые листья с фруктово-ягодным ароматом. Светло-жёлтый настой обладает богатым и объёмным вкусом, в котором преобладают фруктовые ноты. Заваривать при температуре 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.