Настоящий китайский чай Дянь ХунОписание
Настоящий Китайский красный (черный) чай
Дянь Хун (Красный Чай с Земли Дянь, Дань Хун, Дянхун, Дян Хун) - Красный чай из провинции Юньнань. Сравнительно молодой сорт красного чая, впервые представленный публике на лондонском аукционе в 1939 г, где он, благодаря своему яркому изысканному вкусу, приобрёл широкую известность и был особо отмечен будущей королевой Англии Елизаветой II.Изготавливается чай из молодых листочков и нераскрывшихся почек. Основной отличительной его особенностью является наличие в нем почек золотистого оттенка.
Характеристики:
Аромат: медовые шоколадные нотки;
Цвет: золотисто-красный;
Вкус: терпкий, сладковатый с приятным послевкусием;
Эффект: тонизирует, улучшает настроение.
Способы заваривания:1)Способ заваривания проливом:
· Температура воды - 90-98 °C.
· Посуду для заваривания предварительно нужно прогреть, ополоснув кипятком.
· 2-3 чайные ложки чая на 200 мл.
· «Нулевая заварка» - первое заваривание сливается.· Время настаивания –15-20 секунд.
· Выдерживает до 3 завариваний.
· Далее время выдержки постепенно увеличивают.
2) Обычный способ заваривания:
· Температура воды - 90-98 °C.
· На чайник 500 мл. – 3-4 чайных ложки.
· Время заваривания - 3-5 минут.
Чем полезен День Хун
Полезные свойства:
· улучшает обменные процессы, ускоряет метаболизм, а значит, выводит токсины и способствует похудению;· укрепляет иммунитет;
· укрепляюще действует на нервную систему и головной мозг: снимает ощущение тревоги, напряжения, приступы головной боли;
· тонизирует, снимает усталость, бодрит и улучшает настроение;· выполняет функцию противовоспалительного и противовирусного средства;
Производство:
Дян Хун имеет трудоемкий процесс производства. Сначала собираются молодые верхние листочки и почки (особенно ценятся нераскрывшиеся). Далее на протяжении нескольких часов они подвяливаются, после скручиваются и сдавливаются, а затем сбор прожаривается на открытом огне.