Нож для мяса Professional Master 15см Tramontina, профессиональный шеф нож для разделки мяса, нож шеф повара обвалочный, длина лезвия 15см, арт. 24609/086-TR

Ножи Tramontina "Professional Master" подразумевают очень интенсивную ежедневную нагрузку профессионального применения, поэтому имеют высокий запас прочности.

Долговечный и обладающий отличной способностью сохранять заточку клинок с полипропиленовой рукояткой, с встроенной антибактериальной защитой, которая не позволяет развиваться грибку и бактериям.

Ручка и шейка каждого ножа разработана с учетом формы руки и вида выполняемых работ, что обеспечивает максимально комфортное нарезание продуктов, разделку мяса или рыбы.

Удобный захват позволяет избежать скольжения руки.

Защита Microban не наносится сверху, она добавляется непосредственно в состав полипропилена, из которого изготавливаются рукоятки, поэтому действие антимикробного компонента продолжается так же долго, как и жизнь ножа, она не смывается моющими средствами и не пропадает после мытья в посудомоечной машине. Рукоятка с шероховатым напылением для предотвращения скольжения ножа во время использования.

V-образная форма клинка гарантирует легкую и идеально точную нарезку.

Процесс производства ножей Professional Master состоит из 37 этапов:

- Заготовка из нержавеющей стали DIN1.4110

- Ковка в штампе и формирование шейки ножа

- Закаливание в специальной печи (примерно + 1.060°C)

- Охлаждение системой вентиляции до +350°C

- Промораживание (-80°C) на 30 минут

- Нагревание газом (+250°C) (получена твердость 56-58 единиц по шкале Роквелла)

- Формирование клинка (конусное)

- Поликарбонат в горячем виде наливается на ручку, что гарантирует отсутствие зазоров между ручкой и клинком

- Отделка рукоятки и шейки ножа

- Финальная заточка лезвия

- Лазерная штамповка товарного знака TRAMONTINA

Материал лезвия: высокоуглеродистая сталь DIN 1.4110 с добавлением молибдена

Материал рукоятки: полипропилен c противомикробной защитой Microban

Длина лезвия: 15 см

Можно мыть в посудомоечной машине.