Реклама
−26%
Оболочка для колбасы белковая (коллагеновая) 40 мм, 50 м, бесцветная (Белкозин) для колбасы и ветчины
О товаре
Перейти к описанию
Фото и видео покупателей
И О
27 января
отличная оболочка для изготовления колбасных изделий.
Колбаса варено-копченая отличного качества.
дополнение: но мясо и сало необходимо резать на мелкие кусочки и ни в кое м случаи не пропускать через мясорубку. Даже с использованием шприца (колбасного) ,будут пустоты.
Лучше использовать пленку и темп.68-69 градусов в Сувид
1 832 ₽ 2 300 ₽
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Коллагеновые (белковые) оболочки наиболее близки по свойствам к натуральным оболочкам (они газо-, влаго- дымопроницаемы), поскольку материалом для их производства служат коллагеновые волокна, получаемые из среднего слоя («спилка») шкур крупного рогатого скота.
«Спилок» в технологическом процессе после удаления консервантов и сортировки проходит химическую и механическую обработку. Целью химической обработки является удаление балластных веществ и размягчение структуры. Затем, после раздробления, разделения на волокна и перемешивания, из полученной коллагеновой массы способом экструзии изготавливают саму оболочку. В процессе сушки и кондиционирования при определенной температуре и влажности она приобретает соответствующие свойства.
«Спилок» в технологическом процессе после удаления консервантов и сортировки проходит химическую и механическую обработку. Целью химической обработки является удаление балластных веществ и размягчение структуры. Затем, после раздробления, разделения на волокна и перемешивания, из полученной коллагеновой массы способом экструзии изготавливают саму оболочку. В процессе сушки и кондиционирования при определенной температуре и влажности она приобретает соответствующие свойства.
Условия хранения
В сухом месте при температуре 5-23°С и влажности воздуха менее 65%.
Состав
Оболочка производится из спилка шкур крупного рогатого скота
- Артикул
- 504170434
- Тип
- Оболочка для колбас
- Оболочка
- Искусственная
- Длина, м
- 50
- Толщина, мм
- 40
- Единиц в одном товаре
- 1
- Вес товара, г
- 490
- Минимальная температура
- 5
- Максимальная температура
- 23
- Срок годности в днях
- 731
- Страна-изготовитель
- Россия
- Упаковка
- Пластиковый пакет
Подборки товаров в категории Товары для изготовления колбас
Отзывы о товаре
6123
Оболочка для колбасы белковая (коллагеновая) 40 мм, 50 м, бесцветная (Белкозин) для колбасы и ветчины
Показать сначала:
новые и полезные
с высокой оценкой
И О
изменен 27 января 2025
отличная оболочка для изготовления колбасных изделий.
Колбаса варено-копченая отличного качества.
дополнение: но мясо и сало необходимо резать на мелкие кусочки и ни в кое м случаи не пропускать через мясорубку. Даже с использованием шприца (колбасного) ,будут пустоты.
Лучше использовать пленку и темп.68-69 градусов в Сувид
Вам помог этот отзыв?
Р
Рузиль С.
19 мая 2025
плотная и качественная
Вам помог этот отзыв?
Дмитрий Т.
19 мая 2025
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина Е.
17 мая 2025
Беру не первый раз
все устраивает . Оболочка для ветчины и колбасы нам нравиться .
Вам помог этот отзыв?
Л
Лилия Б.
17 мая 2025
Хорошая, прочная, качественная оболочка
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей Д.
16 мая 2025
толстая клипсатор рвет
Вам помог этот отзыв?
Р
Римма С.
16 мая 2025
Ещё не пробовала. А так хорошая, как в описании.
Вам помог этот отзыв?
О
Оксана К.
16 мая 2025
Все отлично! Беру второй раз.
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга К.
16 мая 2025
лопается при запекании, как ни замачивай
Вам помог этот отзыв?
А
Александр Х.
16 мая 2025
очень хорошее качество.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена
15 мая 2025
пока норм.не пробовала
Вам помог этот отзыв?
В
Василий М.
11 мая 2025
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена М.
11 мая 2025
Плотная, легко набивается, не лопается. Мне понравилась. Рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
И
Ильнар Г.
10 мая 2025
продавец прислал вместо 45. 70
Вам помог этот отзыв?
Э
Эдуард Б.
9 мая 2025
Не пробовал но похоже норм
Вам помог этот отзыв?
Г
Геннадий Ш.
8 мая 2025
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Д.
7 мая 2025
хорошая, прочная оболочка.
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей К.
5 мая 2025
На вид все нормально. Но пока не использовал.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр П.
5 мая 2025
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия М.
5 мая 2025
Хорошая оболочка. Я начинающий колбасодел, действовала по инструкции, получилось отлично
Вам помог этот отзыв?
В
Владимир Р.
3 мая 2025
Хорошая оболочка, не рвется если замочить в теплой воде минут на 15-20.
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий Н.
3 мая 2025
Вам помог этот отзыв?
З
Зина К.
3 мая 2025
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Г.
2 мая 2025
Ещё не опробовал.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр М.
1 мая 2025
оправдало ожидание
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
1 мая 2025
пришло всё целое,упаковано спасибо большое продавцу.
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь Г.
30 апреля 2025
хорошее качество, покупкой доволен.
Вам помог этот отзыв?
В
Виктор
29 апреля 2025
Вам помог этот отзыв?
М
Марина Ч.
29 апреля 2025
Самое то для полукопченой колбасы.Отличная оболочка
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
28 апреля 2025
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей П.
28 апреля 2025
Делал вчера колбасу. Оболочка понравилась- заказал ещё в запас😊
Вам помог этот отзыв?
О
Оксана К.
28 апреля 2025
Цена приятная. Пока не пробовала в работе. Но, думаю не хуже импортного фабиоса…
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей С.
28 апреля 2025
Вам помог этот отзыв?
A
ALEKSEY M.
28 апреля 2025
попробовал, не понравилось.. всё же натуральная черева лучше. один плюс то что не капризная, быстрее шпагат развяжется чем эта диковинка порвётся)).
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей П.
27 апреля 2025
Понравилась. Держит объём хорошо. Посмотрим какая колбаса получится
Вам помог этот отзыв?
Руслан Н.
26 апреля 2025
отличная черева
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга К.
26 апреля 2025
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей К.
26 апреля 2025
хорошая оболочка колбоса получилась
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда К.
25 апреля 2025
Устроил метрвж
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда Ивановна Н.
25 апреля 2025
Вам помог этот отзыв?
М
Минаева Елена
25 апреля 2025
Вам помог этот отзыв?
с
сергей ж.
24 апреля 2025
пока не пользовался
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана М.
23 апреля 2025
пока не пробовала, за быструю доставку спасибо.
Вам помог этот отзыв?
Татьяна Б.
23 апреля 2025
Все пришло целое
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей Ч.
23 апреля 2025
понравилась больше, чем натуральные
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда С.
22 апреля 2025
Нормальная оболочка. Уже наделала колбаски. Спасибо продавцу и озон.
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана
21 апреля 2025
товар качественный жалоб нет
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана
21 апреля 2025
эта оболочка мне очень нравиться,красивый цвет,легко работать
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей С.
21 апреля 2025
оболочка неплохая но не очень прочная, до этого брал другую, спокойно набивал фаршем и он не рвался, здесь чуть верёвкой перетянешь и уже начинает рваться, кое-как конечно же получилось но хотелось бы что-то попрочнее. во время сушки уже всё висело и вялилась нормально, проблема только при наполнении, очищается хорошо не прилипает к мясу
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила Я.
21 апреля 2025
ещё не пользовалась но по отзывам хороший
Вам помог этот отзыв?
а
александр м.
21 апреля 2025
Оболочка отличная.Беру второй раз.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья С.
21 апреля 2025
Вам помог этот отзыв?
Б
Белоцерков Виктор
19 апреля 2025
То что нужно
Вам помог этот отзыв?
и
ирина с.
19 апреля 2025
пришло вовремя еще не пробовали
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана Ш.
18 апреля 2025
Постоянно такую оболочку заказываю,ни разу не подводила,рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь У.
18 апреля 2025
Оболочка хорошая
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья К.
17 апреля 2025
Вам помог этот отзыв?
Р
Роман Т.
17 апреля 2025
качеством доволен, спасибо
Вам помог этот отзыв?
В
Виталий К.
17 апреля 2025
Вам помог этот отзыв?
В
Виноградов Михаил
17 апреля 2025
Вам помог этот отзыв?
4.9 / 5
5 звёзд
5642
4 звезды
375
3 звезды
50
2 звезды
7
1 звезда
49
Сначала полезные
Белковая (коллагеновая) оболочка 45 мм, 5 метров, темный махагон (Белкозин) для колбасы и ветчины
22 февраля 2025
Здравствуйте! А эту оболочку можно для копчения?
Игорь В.
Лучший ответ
Вкусно едим!
22 февраля 2025
Добрый день, Игорь!
Да, можно. Только за температурой присматривайте, если имеете ввиду горячее копчение.
С уважением, команда ВкусноЕдим!
Вам помог этот ответ?
Белковая (коллагеновая) оболочка 45 мм, 3 метра, лук (Белкозин) для колбасы и ветчины
24 декабря 2024
Подскажите, сколько дней можно хранить колбасу приготовленную в вашей оболочке (готовила в духовке) ?
Яна Д.
Лучший ответ
Вкусно едим!
24 декабря 2024
Здравствуйте, Яна! Вопрос хороший. Пока не испортится😉 А если отвечать по умному, то срок хранения зависит от того, сколько бактерий осталось в колбасе после варки и от последующих условий хранения. Мой опыт - неделю в холодильнике смело. Если вакуумировать, то срок месяцами измеряется обычно. Один раз кусок самодельной вареной ветчины в холодильнике завалялся, через полтора месяца обнаружил. Решил попробовать чуть-чуть, так по вкусу отличная сыровяленая колбаса оказалась) Съели всю, все живы-здоровы. Так что, думайте сами - решайте сами… С уважением, Олег,
команда ВкусноЕдим!
Вам помог этот ответ?
Подходит ли для жарки и гриля?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Лучший ответ
Вкусно едим!
6 августа 2023
Здравствуйте!
Данная оболочка, к сожалению, не предназначена. Насколько мы владеем информацией, из искусственных оболочек для жарки и гриля бывают только оболочки для сосисок.
На данный момент у нас в ассортименте есть только диаметры 22 и 24 мм по коллагеновой оболочке, также можете рассмотреть черева 32/34 мм или 36/38 мм.
Коллагенка опять же более «привередлива» к резкому повышению температуры, т.е. нужно педантичнее отслеживать процесс.
С уважением, команда ВкусноЕдим!
Вам помог этот ответ?
Белковая (коллагеновая) оболочка 45 мм, 20 метров, бесцветная (Белкозин) для колбасы и ветчины
29 декабря 2022
Это оболочка считается халялом ??
Мухаббат К.
Вкусно едим!
9 января 2023
Здравствуйте, Муххабат!
Да, производитель оболочки ООО "Лужский завод "Белкозин" имеет соответствующий сертификат, проверить который Вы можете в реестре на сайте сертифицирующей организации.
Надеемся удалось ответить на Ваш вопрос, будем рады Вашим обращениям!
С уважением, команда Вкусно Едим!
Вам помог этот ответ?
Белковая (коллагеновая) оболочка 45 мм, 5 метров, темный махагон (Белкозин) для колбасы и ветчины
14 февраля 2025
Добрый день. Подскажите пожалуйста сколько см взять оболочки на 800 гр. фарша. Оболочка 45 мм.
Людмила Х.
Вкусно едим!
14 февраля 2025
Здравствуйте! Длина батона примерно 55-60 см.
Вам помог этот ответ?
Сколько по времени готовить в духовке и при какой температуре?
Любовь М.
Вкусно едим!
2 февраля 2025
Здравствуйте! Приготовления колбасы, желательно разделить на два этапа. 1- обжарка, для образования корочки, (внешняя температура 90 С, до достижения внутри батона 40С)влажность стремиться к нулю и собственно варка (внешняя температура 80С , до достижения 70С, внутри батона) влажность стремится к 100%. Далее охлаждение в воде. Духовка не самый хороший прибор для приготовления колбасы. С уважением, команда Вкусно едим.
Вам помог этот ответ?
Белковая (коллагеновая) оболочка 45 мм, 5 метров, темный махагон (Белкозин) для колбасы и ветчины
30 января 2025
Добрый день.
В данной оболочке можно варить колбасу?
Юлай Г.
Вкусно едим!
31 января 2025
Здравствуйте! В этой оболочке можно варить колбасу паром, либо в воде, в обоих случаях температура не должна превышать 80 градусов. Перед варкой, желательно произвести обжарку горячим воздухом, 90 градусов. С уважением, команда Вкусно едим.
Вам помог этот ответ?
Белковая (коллагеновая) оболочка 55 мм, 3 метра, карамель (Белкозин) для колбасы и ветчины
29 января 2025
Какой диаметр насадки для мясорубки необходим для применения оболочки 55 мм
Антон С.
Вкусно едим!
30 января 2025
Здравствуйте! Можно использовать любой диаметр, который вам удобнее, менее 55 мм. Чем меньше диаметр насадки, тем меньше пузырей в колбасе. Вообще мясорубка не самый подходящий инструмент для набивки батонов, т. к. она мнет и перегревает фарш. Лучше использовать шприц. С уважением, команда Вкусно едим.
Вам помог этот ответ?
Белковая (коллагеновая) оболочка 45 мм, 3 метра, бесцветная (Белкозин) для колбасы и ветчины
29 января 2025
Для вяления не подходит? 🤔
Константин К.
Вкусно едим!
30 января 2025
Здравствуйте! Подойдет, только возможно по мере усыхания отслаивание оболочки от колбасы. С уважением, команда Вкусно едим.
Вам помог этот ответ?
Белковая (коллагеновая) оболочка 45 мм, 3 метра, карамель (Белкозин) для колбасы и ветчины
25 января 2025
Шпагат идёт в комплекте
Владимир Т.
Вкусно едим!
25 января 2025
Здравствуйте, Владимир!
Если это вопрос, то нет. Шпагаты мы предлагаем отдельно.
С уважением, команда ВкусноЕдим!
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.