Охмеленный солодовый экстракт для пива Mangrove Jack's NZ Brewer's Series "Pale Ale", 1,7 кг

Сделать пиво получилось легко и быстро. Пиво получилось вкусным, на мой вкус даже лучше, чем импортное в бутылках из магазина. На вкус могу сказать, что в этом экстракте не пожалели хмеля и он правильного горького вкуса, а не этого модного с цитрусовыми оттенками, которые я не люблю. В комментариях здесь кто-то переживал, что в комплект входят верховые элевые дрожжи, хотя в классическом рецепте используют низовые лагерные. Во вкусе я не чувствую каких-то ноток, которые должны привнести элевые дрожжи, возможно из-за горечи от хмеля, возможно они проявятся со временем. Однако не думаю, что с лагерными дрожжами получится сколько-нибудь заметно другой вкус. Процесс приготовления у меня был неидеальный — интенсивное сбраживание на предельно высоких температурах, но получилось всё равно вкусно. Для тех кому интересны подробности, дальше напишу как делал. Для брожения добавлял неохмелённый солодовый экстракт этого же производителя. Развёл до 25 литров (а не до 23, как в инструкции) и отобрал 2.5 литра сусла для последующей карбонизации и поместил в холодильник. Брожение проходило в жаркие дни, поэтому температура браги поднималась до 27 днём. Ночью удавалось её охладить до 20 градусов простым проветриванием помещения. Это я рассказываю для тех кто волнуется за температуры при брожении — у меня всё прошло неидеально, но получилось всё равно вкусно. Если буду делать ещё раз, брагу отнесу в подвал сразу же — там нет таких температурных колебаний и не нужно будет лишних движений по охлаждению по ночам. Активное брожение завершилось на пятый день, но я подождал ещё пару дней и снял с осадка на седьмой день. После снятия с осадка, добавил праймер и дополнительно 1 кг мальтодекстрина (несбраживаемый сахар) для улучшения вкуса и консистенции. Преддварительно мальтодекстрин растворил в литре кипятка и вливал в пиво в виде сиропа. Если буду делать ещё раз, добавлю больше мальтодекстрина. Получившуюся жидкость разлил по бутылкам. Вышло 24.5 литра. Получается, что при снятии с осадка и разливе по бутылкам потерялось около 1.5 литра. Неделю подержал бутылки при комнатной температуре, потом спустил в подвал. Через неделю в подвале уже выпал осадок и пиво стало заметно светлее. Попробовал его и уже было вкусно. Через ещё одну неделю оно стало светлее и ещё вкуснее. Так что у кого больше терпения, тот будет пить пиво повкуснее.