Каштан посевной (лат. Castanea sativa), или Каштан съедобный, Каштан настоящий и Каштан благородный.
Большое или средних размеров листопадное дерево: в лесу — со стройным стволом до 35 м высотой и до 1 м в диаметре, при одиночном произрастании — более низкое (до 25 м), с раскидистой кроной и толстым (до 2 м в диаметре) стволом.
Корневая система мощно развитая, глубокая и широко разветвлённая, дерево ветроустойчиво. Кора тёмно-бурая, продольно-трещиноватая.
Листья ланцетовидные или продолговатые, зазубренные по краям, 10—28 см длиной и 5—9 см шириной (на пнёвой поросли могут достигать длины 70 см и ширины 10 см), по краю пильчато-зубчатые, сверху голые или слабоопушённые, кожистые, снизу звёздчато-волосистые. Листья распускаются в апреле—мае.
Цветки с пяти- или восьмичленным околоцветником, собраны группами (по три цветка и более), расположенными на общей оси, в колосовидные соцветия. Цветки соцветия 10—35 см длиной и до 1 см в диаметре. В основании соцветия размещены женские цветки, выше — мужские. Многие соцветия состоят только из мужских цветков.
Цветение в июне—июле. Опыляется пчёлами и другими насекомыми, но возможно и опыление ветром. Мужские и женские цветки на одном дереве раскрываются неодновременно, что обеспечивает перекрёстное опыление.
Плоды — орехи массой 17—20 г с кожистым околоплодником, заключённые по три (реже по одному—семь) в шаровидную колючую плюску, при созревании раскрывающуюся на четыре сегмента. Плоды созревают и выпадают из раскрывшейся плюски в октябре—ноябре. Орех каштана очень питателен.
Пчёлы при условии интенсивного опыления повышают урожайность плодов до двух раз, что необходимо учитывать при создании промышленных плантаций с целью получения плодов в большом количестве и лучшего качества. Любит влажную, плодородную, слабокислую песчаную почву со значением рН 4,5-6,5. Глина, обладающая плохой воздухопроницаемостью, не рекомендуется. Каштан посевной может переносить засуху, но стоячая вода может затруднить дыхание его корней и сказаться на росте.
Зона морозостойкости USDA: 5 (от -29°C до -23°C).
Инструкция:
Семена должны обязательно пройти стратификацию (не меньше 2-5 месяцев до посадки) во влажном песке, перлите или подобном субстрате.
Ёмкость плотно закройте, периодически открывая крышку для вентиляции. Для лучшего прорастания перед посадкой семена нужно замочить: погружают в тёплую воду, выдерживают до посадки 5–7 дней, обязательно меняют воду 1 раз в день.
Каштан готов к посадке, если наклюнулся белый росток.
Иногда посадку саженцев из орехов производят осенью. Такой способ тоже имеет своих приверженцев. Плюс осенней посадки в том, что каштаны не успевают подсохнуть и этап хранения в песке отсутствует, но замачивание семян в воде все равно необходимо. Проращивать каштаны начинают в горшках ёмкостью 300–500 мл. В подготовленную емкость насыпьте дренажный слой и слой почвы. Подготовленные семена должны находиться примерно на уровне верхней трети ёмкости (от 3 до 5 см).
Если все правила соблюдены, всходы покажутся через 2–3 недели.