Добрый день. Я не производитель, но отвечу. Да, можно. Главное, хорошо ее промыть и положить в полиэтиленовый пакет (не завязывать!), чтобы не окрасить мешок. Для пары свеколок среднего размера мощность на 800 Вт на 5 мин и затем оставить еще минут на 5-7. Дольше держать в микроволновке не нужно, так как она становится дряблая. Вкус у свеклы получается более концентрированный, для борща - самое то.