Паста ЛИМПО десертная Манго, высококонцентрированная (1:30), 1.6 кг, ЗИЛАНДИЯ

ПАСТА ЛИМПО

 

Хотите очень вкусных лакомств? И при этом не сильно заморачиваться с рецептом?

Паста ЛИМПО — это идеальный выбор для тех, кто ценит качество, изысканный и натуральный вкус и простоту приготовления любимых десертов! Благодаря Zeelandia теперь продукция для профессиональных кондитеров доступна и вам.

Паста ЛИМПО — это вязкая, концентрированная масса (1:30), содержащая натуральные фрукты и ягоды (35%) или орехи (15%) в зависимости от вида. Это отличный продукт для придания аромата, вкуса, цвета вашим десертам и напиткам.

 

В зависимости от вашего желания и рецептуры пасты можно использовать для любых изделий:

·          Мусс, суфле, маршмеллоу

·          Начинки, крема, сливки

·          Тесто для выпечки

·          Мороженое

·          Мармелад, зефир, желе

·          Сахарные массы, помадки

·          Молочные коктейли

·          Напитки

·          Гели холодные и горячие

·          Глазури, ганаш, жировые покрытия

 

Почему выгодно использовать пасту ЛИМПО?

·          Просто, быстро и удобно

·          Содержит 30-35% фруктовой части

·          Экономичная дозировка 30-70 г/кг

·          Широкий ассортимент вкусов

·          Подходит для замораживания

·          Не требует дополнения красителей и ароматизаторов

·          Длительный срок хранения 3 года

·          Массовая доля сухих нерастворимых веществ – не менее 70 Brix.

 

Рецептура Десерт Зифирель (как один из вариантов применения):

Смесь ЗИ-ЭЙРО   —   100 г

Паста ЛИМПО   —   11 г                        

Вода питьевая   —   100 г         

Сливки   —   150 г   

Технология приготовления очень проста и удобна:

Смешать смесь ЗИ-ЭЙРО с горячей водой (температура 75-90°С). Оставить для набухания десять минут, добавить пасту ЛИМПО, перемешать. Сливки взбить до устойчивых пик, добавить готовую смесь ЗИ-ЭЙРО с пастой ЛИМПО. Перемешать до плотной однородной консистенции.

Из кондитерского мешка при помощи зубчатой насадки, отсадить на пергамент припыленный сахарной пудрой заготовки в виде зефира и оставить подсыхать. Когда заготовки подсохнут и не будут липнуть, склеить попарно.

 

Совет от Зиландии:

Не употреблять в чистом виде, паста ЛИМПО высококонцентрированный продукт (1:30).

Дозировку подбирать, аккуратно, ориентируясь на вкус, а не цвет.

Аккуратно, очень вкусно!