Пектин яблочный Andre Pectin APA105.

Пектин типа APA105 (Андре Пектин) - очищенный высокоэтерифицированный пектин очень медленной садки E440, извлеченный из яблочного жмыха и стандартизированный сахарозой.

Не содержит ГМО и аллергенов согласно директивам ЕС.

Упаковка: сыпучий порошок | zip-пакет 1 кг.

Тип: яблочный APA105.

Производитель: Andre Pectin.

Страна производства: Китай.

Цвет: светло-жёлтый порошок.

Запах: незначительный, без посторонних нот.

Вкус: слабый, без постороннего привкуса.

Спецификация:

• прочность студня (USA SAG): 150 +/-5
• температура садки: 52-62С
• pH (2% p-p): 2,8-3,8
• Степень этерификации: <62%

Применение: Джемы, желе, фруктовые соковые напитки

• pH: 2,5-3,5
• Содержание сухих веществ в продукте: >55%

Рекомендуемая дозировка:

• джемы, желе - 0,4-1,0%
• кондитерские изделия - 0,8-2,2%

Рекомендуется растворить пектин в воде перед добавлением в конечный продукт.

Пищевая ценность на 100 гр:

• белки <0,5%
• жиры <0,5%
• углеводы 25-35%
• волокна 65-75%

Энергетическая ценность на 100 гр: 550-650 кДж.

Срок хранения: 24 месяца с даты изготовления.

Условия хранения: Хранить в прохладном, сухом, темном месте в плотно-запечатанной упаковке при температура 5-25 ºC.