Применение перепонок от грецких орехов широко. Из них делают различные средства. Одни нужно пить, другие использовать наружно. Применение в народной медицине ореховых перегородок обусловлено ценными элементами в их составе. Коричневая окраска отчасти зависит от концентрации йода. Створки грецкого ореха по его содержанию превзошли ядра. Содержат они и другие ценные элементы: витамины группы B, A, E, D, аскорбиновая кислота; пектин; аминокислоты; лизин; дубильные вещества; фитонциды; жирные кислоты; комплекс макро- и микроэлементов, включающий кроме йода цинк, калий, натрий, магний, железо. Перегородка грецкого ореха восполняет в организме дефицит йода, что очень полезно для работы щитовидки. Хорошо рубцуется новообразования на щитовидной железе. Снижается риск развития мастопатии и миомы у женщин, и аденомы простаты у мужчин, поскольку причинами этих заболеваний является йододефицит.