Одна из самых популярных и универсальных – чёрный молотый перец. Черный перец издавна зовется жгучей розой Востока. В средние века перец служил валютой - за этой экзотической пряностью снаряжались экспедиции в Индию; он подтолкнул начало Великих географических открытий и изменил ход истории человечества. Черный перец - это одна из самых любимых универсальных пряностей, он применяется в мясных, рыбных, овощных, грибных и яичных блюдах, как холодных, так и горячих; в соусах, супах, маринадах и даже в некоторых видах кондитерских изделий.