Насколько я понимаю в садоводстве, землю нужно поливать по мере подсыхания. Это видно и визуально, и на ощупь. Чтобы не "перелить" будущую рассаду ёмкость, где проращиваются семена, должна иметь дренажное отверстие. Лишняя вода будет стекать в поддон. Постепенно наловчитесь и будете сами определять, сколько нужно воды и через какие интервалы.