Здравствуйте! Причин может быть много, на самом деле! Некоторые из них: перцы перекормлены (особенно азотными удобрениями); не происходит опыления (попробуйте опылить самостоятельно, например ватной палочкой); резкий скачок дневных и ночных температур - перцы этого не любят; банальный перелив/недолив