Сорт: Habanero Cristina, Biquinho, Salsa
Вид: Capsicum Сhinense и Capsicum Annuum (Сальса)
Острота: 250 000 SHU, 10 000 SHU, 1 000 SHU
Все эти перцы отлично подойдут как для подоконника, так и для открытого грунта.
Самый острый перец из этого набора – хабанеро Кристина с остротой более 250 000 Сковиллов. Вкус яркий, насыщенный, присущий всем хабанеро. Отличается большей сладостью и парфюмно-цитрусовым оттенком во вкусе. Хорошо переносит обрезку.
Далее по остроте Сальса – 10 000 Сковиллов. Куст компактный, хорошо поддается формировке. Вкус нейтральный, подойдет тем, кто не хочет оттенять блюдо дополнительным вкусом, а нужна именно острота. Характер остроты приятный.
Бикиньо – очень интересный слабоострый сорт. В районе 1 000 SHU. Популярен в Бразилии, где из него делают соусы и маринуют. Плоды очень декоративны – украсят как подоконник, так и любое блюдо. Мы часто добавляем их целыми в жаркое или супы. При приготовлении они сохраняют свою целостность и приятно хрустят во рту. В процессе варки/тушения они теряют большую часть остроты – поэтому можно не бояться «обжечься». Острота становится слабой, слегка греющей, приятной. Чем длительнее термообработка, тем больше остроты уйдет.
Куст также хорошо поддается обрезке и очень урожайный.