Здравствуйте для ваших потребностей не нужны мощные профессиональные блендеры такие как BDM-06, BDL-09, BDS-04, RPB-02.
Мини-блендер в первую очередь нужен для приготовления каких-либо рецептов с жидкостями или измельчения круп,специй и прочих сухих продуктов в муку, если же использовать ёмкость для измельчения то там можно измельчать финики орехи и сухофрукты но консистенция будет просто дроблёных продуктов. Ни о какой однородности и вязких массах речи там идти не будет. Вязкие массы типа ро десертов даже на проф. блендерах не очень простое занятие, нужно уметь готовить, если решить рассматривать профессиональный блендер у нас на youtube-канале есть видеоролики где мы рассказываем как готовить арахисовую пасту, а также банановое мороженое, эти видеоролики обязательно к просмотру так как являются базой для умения готовить ро десерты в том числе.
Это я вам говорю как сыроед с почти пятнадцатилетним стажем.