Яркий и многогранный вкус приправы для восточной шурпыНасладитесь ярким, глубоким, многогранным восточным колоритом – насыщенным вкусом и ароматом шурпы.
Согласно преданиям, это блюдо любил еще Чингисхан. И можно ли его не любить?
Ведь шурпа воплощает в себе настоящее гастрономическое наслаждение благодаря уникальному сочетанию пряностей, преображающих вкус мяса, и наваристого, жирного бульона.
Из сердца природы к вашему столу!Свежая, пряная кинза и пажитник, обладающий легким ореховым вкусом, образуют центральную часть душистого букета.
Необычное звучание ему придает аромат шафрана с оттенками луговых трав.
Классическое, насыщенное трио из лаврового листа, чеснока и черного перца в сочетании с пряным базиликом, чуть имбирным, цитрусовым кардамоном и перцем чили – колоритное обрамление, делающее выразительным вкус каждого ингредиента в супе.
Все это позволяет прочувствовать его истинно восточный характер.
Традиционная восточная шурпаИнгредиенты:
· баранина на косточке — 1 кг
· вода — 3 л.
· «Приправа для шурпы» ДАРИЭЛА
· острый репчатый лук — 3 шт.
· сладкий репчатый лук — 2 шт.
· крупная морковь — 1 шт.
· репа — 300 г
· картофель — 2–3 шт.
· болгарский перец — 1–2 шт.
· томат — 2 шт.
· свежая зелень (укроп, петрушка) – пучок.
Способ приготовления:
1. Промыть мясо, крупно нарезать и выложить в казан вместе с косточками, залить холодной водой.
2. Довести мясо до кипения, добавить «Приправу для шурпы». Убавить огонь и варить под приоткрытой крышкой один час, периодически снимая пенку (так бульон станет прозрачным).
3. Овощи помыть и нарезать: лук – полукольцами, картофель, морковь и репу – очень крупными кусочками.
4. Добавить овощи в казан и готовить шурпу еще один час на медленном огне под приоткрытой крышкой.
5. Положить в суп нарезанный полосками сладкий перец.
6. Томат очистить от кожуры и надрезать крестообразно, положить в суп.
7. Довести бульон до кипения и добавить еще щепотку «Приправы для шурпы», а также соль, подержать на огне 5-7 минут.
8. Накрыть блюдо крышкой и дать ему настояться.
9. Выложить на тарелку овощи и мясо, в пиалу налить бульон и обильно посыпать его свежей зеленью. Подавать с пресными лепешками.
Приятного аппетита!