Кориандр молотый натуральный подходит для мяса, курицы, рыбы, маринадов и соусов, в том числе Ткемали. Пряность содержит большое количество эфирных масел, витаминов, жирных кислот, пектин и органические кислоты. Качественная приправа является универсальной и используется в лечении пищеварительных расстройств, повышенного газообразования, стимулирует секрецию инсулина, снижает уровень сахара в крови, благотворно влияет на рост волос.

В домашней кулинарии кориандр добавляют в изделия из теста: булочки, батоны, медовые пряники, коврижки, печенье, марципаны, различное сухое печенье, хлебцы и другие. Кориандр улучшает вкус блюд из гороха и фасоли, чечевицы и капусты. Его добавляют в блюда из птицы. Овощные пюре из моркови, тыквы, красной свеклы с добавлением кориандра изменяют свои вкусовые качества в лучшую сторону, становятся более ароматными и пряными на вкус. Летом толчеными семенами кориандра слегка обсыпают сырое мясо (с добавлением уксуса) — оно дольше хранится и приобретает пряный вкус. В домашнем консервировании семена кориандра используют при квашении капусты, мариновании грибов (лучше в сочетании с тмином).

Это универсальная приправа, которая может использоваться в любых блюдах. Сочетание различных свойств и полезных веществ делает эту специю незаменимой в кулинарии. Выберите натуральное качество и добавляйте кориандр в ваши блюда, чтобы насладиться богатым вкусом и ароматом. И внешне блюда будут выглядеть великолепно.