Сумах - это специя, которая получается из сушеных плодов дерева родом из Индии и Ирана, также известного как сумаховое дерево или Rhus coriaria. Эта специя имеет ярко-красный или темно-коричневый цвет и кислый вкус.

Сумах обладает ярким ароматом и используется в различных кухнях по всему миру. Её добавляют в супы, соусы, мясные и рыбные блюда, салаты и даже выпечку. Благодаря своему кислому вкусу, сумах используется как натуральный заменитель лимонного сока или уксуса в блюдах.

Сумах также известна своими полезными свойствами. Она содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме. Также она может помочь снизить уровень холестерина, нормализовать пищеварение и укрепить иммунную систему.

Сумах можно приобрести в виде порошка, специи или сушеных плодов. Чтобы сохранить свежесть и аромат сумаха, его необходимо хранить в прохладном и сухом месте, подальше от солнечного света.