Добрый день!
На растворимость соли влияет коллаген, т.к. частицы его могут слипнуться при попадании в воду, и "комок" будет растворяться чуть медленнее обычной соли. Однако этого не стоит опасаться, т.к. даже просто полежав воде 5-7 мин без перемешивания, коллаген растворится сам собой.
Голубой оттенок обусловлен наличием в составе цитрата меди и является нормой.