Кусковой сахар из натурального тростника имеет насыщенный бурый цвет и карамельное послевкусие. При растворении сахар окрашивает другие продукты, что позволяет получить тесто или сладкие начинки золотистого оттенка без использования красителей. Коричневый сахар выпускается в виде колотых кусков, которые не имеют чётких граней. Такой сахар смотрится красиво в сахарнице и в виде декора к сладким блюдам. Кусковой сахар подходит для употребления с горячими напитками ? для растворения или вприкуску. Им украшают десерты и фруктовые нарезки.