Capsicum Annuum

до 30 - 50 тыс. единиц по шкале Сковилла.

Сорт острого перца Guindilla Verde из Бакского района Испании. Относится к кайенской сортовой группе. Растение высотой до 70 см. Урожайность высокая. Период вегетации 130 - 140 дней с момента всходов. В Испании используется в основном для засолки в стадии технической зрелости, когда стручки еще зеленые. Отсюда и слово verde — зеленый, в названии. В состоянии биологической зрелости становится красным и весьма острым.

Ранний сорт чили пикантный перец Гиндилья Верде. Чили вытянутые и изогнутые. Плоды очень длинные (15 - 20 см) с красным матовым цветом при созревании. Зеленый незрелый стручок имеет мягкую остроту. Как перец созревает, он становится более острым. В испанской Стране Басков, перец подается Тапас или как овощ, жареный с чесноком в оливковом масле, жареный и поданный вместе с мясом, например, свининой или бараниной. Красный перец сушат и используют в качестве приправы в блюдах. Зелёный перец потребляют в свежем виде и маринуют.