Гречиха — растение из семейства Гречишные. Она известна как крупяная культура и медонос. Кроме того, гречиха — это сидерат, обладающий очень интересными свойствами.

Гречиха растет очень быстро, ее вегетационный период составляет всего 70-80 суток.

Она хорошо наращивает зеленую массу, развивая одновременно с этим мощную корневую систему. Корни растения рыхлят почву, а после разложения оставляют ходы для движения воды и воздуха. Корни выделяют муравьиную, лимонную и щавелевую кислоту. Эти вещества позволяют растениям усваивать фосфор. Перегнивая, корни гречихи и ее надземная часть обогащают почву органическими соединениями, калием, фосфором и азотом. У гречихи в качестве сидерата есть специфическая область использования. Ее можно высаживать в приствольных кругах деревьев. В этом случае зелень заделывают в почву лишь частично, получая таким образом и удобрение, и мульчу.