Свекла "Мулатка" – это среднеспелая культура (110 дней), пригодная для зимнего хранения. Она обладает отличными показателями урожайности, товарности и транспортабельности. Дополнительным преимуществом Мулатки является то, что в плодах нет белых колец. Мулатка обладает прямостоячей листовой розеткой. По размерам она не очень большая. Листва формируется овальной, с легкими волнами по краям. Зеленая поверхность пластин отличается слабой пузырчатостью. Что касается черенков, то их низ всегда окрашен в фиолетовый тон. Масса корнеплода 160-360 г. Нежность и сладкий вкус мякоти обусловили универсальное применение свеклы в хозяйстве. Ее можно смело употреблять в свежем виде, а также отправлять на кулинарную переработку. Стоит отметить, что яркости она из-за этого не теряет. Заготовки из Мулатки широко востребованы в зимний период, а также при изготовлении супов, борща, свекольного сока.