Свекла Одноростковая относится к столовым сортам. Характерная особенность корнеплодов отражена в сортовом названии – это односемянная (одноростковая) культура. Под этим понимается, что из одного семени всегда вырастает одно растение, следовательно, культура не нуждается в прореживании грядок. Корнеплоды характеризуются высокой лежкостью и холодостойкостью. Сорт также достаточно устойчив к стеблеванию (цветушности). Корнеплоды округлые и округло-плоские по форме, достигают длины 16-18 см и диаметра 4-7 см. Масса плодов составляет 140-180 г. Кожица гладкая, окрашена в темно-вишневый цвет. Плоды выровненные, имеют красивый товарный вид. Данный сорт среднеспелый по срокам созревания. Период от всходов до уборки урожая составляет 80-130 дней. Корнеплоды свеклы Одноростковая имеют сочную нежную мякоть темно-бордового окраса. Она плотная и однородная, не содержит колец. Сорт характеризуется превосходными вкусовыми качествами и высоким содержанием бетаина и сахаров. Он идеален как для употребления в свежем виде, так и для кулинарной переработки, а также для консервирования.