Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-12EU-B предназначен для подготовки теста для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских продуктов. В процессе расстойки тесто увеличивается в объёме, приобретает пористую внутреннюю структуру и ровную поверхность, что позволяет в итоге получить продукт высочайшего качества с отменными вкусовыми характеристиками.

Представленная модель не имеет собственной панели управления (управляется от пекарского шкафа) и оснащена подключением к водопроводу. На один уровень помещается два противня. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. Идеально подходит для совместного использования с конвекционными печами BAKERTOP MIND.Maps (600x400 мм).

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Для увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей или смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значения, указанные в инструкции по установке. Рекомендуем дополнительно приобрести аксессуары для водоподготовки.

 

Обратите внимание:

• 6 уровней 600x400 мм, 2 противня на уровень, без панели управления. Для совместного использования с конвекционными печами BAKERTOP MIND.Maps на 4, 6 и 10 уровней.
• Замена расстоечного шкафа XEBPC-12EU-C.

Характеристики:

• Мощность, кВт: 2.3
• Формат емкостей: 600х400
• Глубина, мм: 978
• Макс. температура нагрева, °С: 50
• Расстояние между уровнями, мм: 75
• Напряжение, В: 220
• Модель: XEBPC-12EU-B
• Страна: Италия
• Количество уровней: 6 (2 противня на уровень)
• Размер противня: 600x400
• Панель управления: Без панели управления
• Пароувлажнение: Есть
• Подключение: Электричество
• Подключение к водопроводу: Есть
• Температурный режим, °C: 50

Комплектация:

• 4 регулируемые стальные ножки
• Комплект «Starter Kit» (4 самонарезных шурупа, Т-образный тройник (ø8), соединительная трубка 3 м (ø8))