Расстоечный шкаф UNOX XLT 193 предназначен для подготовки теста для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских продуктов. В процессе расстойки тесто увеличивается в объёме, приобретает пористую внутреннюю структуру и ровную поверхность, что позволяет в итоге получить продукт высочайшего качества с отменными вкусовыми характеристиками.

Представленная модель оснащена механической панелью управления и подключением к водопроводу. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. Идеально подходит для совместного использования с конвекционными печами серии LINEMISS (600x400 мм) с механическим управлением.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Для увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей или смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значения, указанные в инструкции по установке. Рекомендуем дополнительно приобрести аксессуары для водоподготовки.

 

Обратите внимание:

• 8 уровней 600x400 мм, механическое управление. Для совместного использования с конвекционными печами LINEMISS.

Характеристики:

• Мощность, кВт: 1.2
• Формат емкостей: 600х400
• Глубина, мм: 713
• Макс. температура нагрева, °С: 70
• Количество уровней: 8
• Расстояние между уровнями, мм: 70
• Напряжение, В: 220
• Модель: XLT193
• Страна: Италия
• Размер противня: 600x400
• Пароувлажнение: Есть
• Подключение: Электричество
• Подключение к водопроводу: Есть
• Тип управления: Механическое
• Температурный режим, °C: 70
• Минимальный нагрев, °C: 30

Комплектация:

• 4 держателя для ножек с винтами