Velvet
Удивите гостей десертами с ярким вкусом свежего молока. Этот рецепт белого шоколада представляет собой самый шелковистый и сливочный молочный шоколад в ассортименте Callebaut. Ощутите его насыщенный, но невероятно легкий вкус. Этот шоколад можно сочетать с чем угодно — от экзотических пряностей, таких как шафран, до самых разнообразных фруктов. Благодаря его средней текучести он подходит практически для любых целей: формования, глазирования, добавления в десерты и пр. С ним вы всегда получите идеальный результат.
Покупая этот шоколад, вы поддерживаете какао фермеров Для великолепного бельгийского шоколада необходимы первоклассные какао-бобы. Так было и так будет всегда. Часть средств с каждой приобретенной вами упаковки великолепного бельгийского шоколада мы инвестируем в экологичное производство какао через фонд Cocoa Horizons Foundation.
Советы по сочетаниям: Розовый перец, Красный шафран, Мандарин, Крыжовник, Лимон, Ревень, Гранат, Портвейн, Фруктовое пиво, Кленовый сироп, Карамель, Кедровый орех, Лаванда.
Происхождение какао-бобов: чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.
В серии Finest Belgian Chocolate от Callebaut представлены известные всему миру Recipe 823, 811, 70-30-38, CW2 и Velvet.
Применение: Изделия из шоколада, Шоколадная паста, Ганаш, Трюфели, Средняя глазировка, Формованные полые фигуры, Формованные конфеты, Дражирование, Декор с использованием кондитерского мешка, Распыление (аэрограф), Ароматизация, Кондитерские изделия и десерты, Кремы, Крем кастард и помадка, Ганаш, Муссы и Соусы, Мороженое и сорбеты, Мягкое мороженое