Ольга, добрый день! Значок индукции на дне означает что Сковорода подходит в том числе и к индукционным плитам, а так же ко всем остальным, без всяких ограничений. Поверхность плиты не портит. Чаще всего царапины на плитах появляются когда между посудой и плитой попадает крупинка сахара или соли. Но посуда как таковая тут не причем. Хорошо вам дня!