Здравствуйте!
Без фризера мороженое получится твёрдым. Его можно будет есть немного подтаявшим. Чтобы сделать в домашних условиях мягкое мороженое из смеси, нужно ее немного взбить, дать постоять недолго в морозильнике, потом перемешать, и снова отправить в морозильник. Нужно перемешивать несколько раз, чтобы добиться нужной консистенции. Лучше всего мягкое мороженое из смеси получится в домашней мороженице, так как там процесс перемешивания и замораживания происходит автоматически, и консистенция будет более равномерной.