Соус кимчи -корейская острая приправа в виде густой пасты.

Один из основных компонентов -жгучий перец.

У соуса кимчи нет строгого регламента приготовления, но без традиционной пасты кочхуджан не обходится ни одна рецептура (кочхуджан — смесь риса, ферментированных бобов и острого перца).

В состав соуса кимчи входят витамины группы В, витамины РР, А, Е, С, натрий, калий, марганец, фосфор, цинк, железо, медь, кальций. Такой продукт противопоказан людям с заболеваниями ЖКТ, сердца, эндокринными проблемами. На некоторые его компоненты возможна аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость.

Соус кимчи - это густая пастообразная масса ярко-красного цвета. У нее очень острый вкус и запах пряностей.

Этот соус традиционно используется в корейской кухне как основа маринада для пекинской капусты и многих других национальных блюд. Японцы подают этот соус к суши, сашими и роллам. Небольшое количество такого соуса добавляют в супы, овощные и мясные рагу.

Эта острая приправа используется в более чем ста блюдах корейской кухни.

Из-за остроты соуса кимчи его нельзя есть натощак.

Некоторые кулинары называют эту приправу «корейской аджикой».

Соус Кимчи KAMINARY - соус, который подарит остроты и уникальности вашим блюдам.

Можно подавать с закусками, мясными и рыбными блюдами, салатами и роллами.