Соус Шрирача используется для приготовления мясных блюд и блюд из рыбы, а также в качестве маринада и соуса. Соус Шрирача изготавливается из копчённого острого красного перца. Обладая острыми вкусовыми качествами и благодаря слегка копченому аромату, этот соус отлично подходит для широкого спектра блюд. Своим названием шрирача обязан небольшому приморскому городку королевства Сиам, где и изобрели приправу из копченого перчика чили, чеснока, соли, сахара и уксуса. Кроме того, от других тайских соусов, соус шрирача отличается по консистенции: он более густой. Во Вьетнаме соус шрирача едят с жареной лапшой, с роллами, добавляют в другие соусы для усиления остроты. Аромат обычно описывается как острый, сладкий и чесночный. Добавь огонь в приготовлении самых вкусных блюд!